Vai al contenuto della pagina.
Regione Piemonte
Accesso ai servizi
Cerca
Sezioni principali
Aree Tematiche
L'Amministrazione
Guida Turistica
» Guida turistica
» Enogastronomia
» Lo Zabaione
Aree Tematiche
+
Ambiente e territorio
Bandi, concorsi e atti
Servizi alle famiglie, sociali e assistenziali
Imposte, tariffe e finanze
Lavori pubblici, urbanistica e patrimonio
Salute
Polizia locale e sicurezza
Servizi scolastici
Commercio ed imprese
Viabilità e trasporti
Centrale Unica di Committenza
L'Amministrazione
+
Giunta
Consiglio
Uffici e Riferimenti
Orario Uffici
Commissioni Consiliari Permanenti
Regolamenti
Statuto
Segretario
Amministrazione trasparente
Guida Turistica
+
Come raggiungerci
Galleria fotografica
Enogastronomia
Enoteche
Storia delle Langhe del Barolo
I Castelli delle Langhe
Cartina turistica
Itinerari
Ospitalità
Ristorazione
Lo Zabaione
Lo zabaione è un dolce tipico piemontese. In dialetto piemontese si dice sambajon: chiara derivazione dal santo Giovanni di Baylon, protettore dei pasticcieri torinesi, in cui onore venne creato nel diciassettesimo secolo.
La ricetta
Si ottiene sbattendo dolcemente con una frusta da cucina tuorli d’uovo e zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, quindi si aggiunge del vino Moscato o del Barolo (oppure del Marsala, del Porto o del Madera), quindi si pone sul fuoco molto dolce o a bagnomaria. Si continua a mescolare per evitare che lo zabaione impazzisca, fino a ottenere un composto soffice e spumoso. A questo punto si versa la crema ancora calda nelle coppe guarnite da un biscotto di meliga o da una fetta di torta alle nocciole.
Indietro
Guida Turistica
Come raggiungerci
Galleria Fotografica
L'Unione in Breve
Enogastronomia
Enoteche
Storia delle Langhe del Barolo
I Castelli delle Langhe
Cartina turistica
Itinerari
Ospitalità
Ristorazione
Unione di Comuni "Colline di Langa e Barolo"
Contatti
P.zza Umberto I, 2
12065 Monforte d'Alba (CN)
C.F. 02876660040 - P.Iva: 02876660040
Telefono:
0173 789245
Fax: 0173 789203
E-mail:
PEC:
Contatti D.P.O.
E-mail:
PEC:
Ufficio Relazioni con il Pubblico
Uffici e orari
Numeri utili
Trasparenza
Amministrazione trasparente
Link utili
Regione Piemonte
Provincia di Cuneo
Comune di Barolo
Comune di Castiglione Falletto
Comune di Grinzane Cavour
Comune di Monchiero
Comune di Monforte d'Alba
Comune di Novello
Comune di Roddi
Comune di Roddino
Comune di Sinio
Seguici su
Newsletter
Privacy
Note legali
Dati monitoraggio
Come fare per
Dichiarazione di accessibilità
Credits
© Unione di Comuni "Colline di Langa e Barolo" - Tutti i diritti riservati